ホルモン〇 ／ ほるもんまる

多彩なホルモンのメニューと選び抜かれた素材のよさ、美味しさには定評があります。特におすすめは、定番と なっている牛の小腸の「〇腸」で、プリプリした食感と甘い脂の旨みがたまりません。希少部位である牛の胸腺の「シビレ塩」、まったりしていてしつこくない味が大人気。牛の大動脈の「ハツもと」は、コリコリ感とジューシーさで好評を得ています。「素材を十分に生かすため、仕込みと味付けにはこだわっています」と店長の多川さん。

取材MEMO

Q.好きな芸能人は？
A. Mr.Children

イチ押しはコレ！

この店の定番となっている「〇腸」。甘い脂がジュワッと口に広がる。