和食 花よし / わしょく はなよし

原田 義典さん

1代で45年という伝説的な存在 食通も魅了する驚きの創作和食

1974年のエコービルオープン時から営業を続ける唯一の飲食店。「料理が美味しいのは当たり前。オリジナリティが大切なんです」と話す店主の原田さん。 地物の刺身や和牛熟成肉の炭火焼といった定番はもちろん、京都の白子タケノコや大野の里イモなどのブランド食材を、割烹仕込みの腕で粋な一品に仕上げてくれます。1枚ケヤキのカウンターに、ぎっしり並んだ酒器、志野焼のタイル、輪島塗のテーブルと、随所にこだわりが感じられる空間で、極上の一杯を。

取材MEMO

Q.好きな芸能人は?
A.はらたいら(何度か来店した)

イチ押しはコレ!

自家製ごま豆腐の揚げ出し。外はカリカリ、中はふわとろの食感

和食

TEL
076-221-4558
住所
木倉町1-1 エコービル2F
営業
17:00~22:00
定休
無休