イタリア料理と自然派ワインUva-Uva / いたりありょうりとしぜんはわいん うーゔぁ うーゔぁ

佐藤 ゆり子さん、佐藤 忠博さん

ソムリエが厳選する自然派ワイン 自由に楽しめる本物の味のマリアージュ

本場イタリアでソムリエを取得し、同業者からも一目を置かれる人気店。生産者を訪れて、ワインづくりの背景や味の状態までをきちんと把握し提供するビオワインは質の高さに定評があります。「ワイン1つ1つの物語を知ると、不思議と愛着が湧いて料理とのバランスも深まるんです」と佐藤さん。日替りのアラカルトは、自由な発想ながら、ワインとの相性を考え演出されています。楽しみながら本物を味わえる素敵な空間です。

取材MEMO

Q.子どもの頃の夢は?
A.画家(今でも時々描いています )
(忠博さん)

イチ押しはコレ!

「能登豚のブルーチーズハンバーグ」2,700円。クリームソースは青カビの風味もアクセントに

イタリアン

TEL
076-254-5992
住所
木倉町5-4
営業
18:00~23:00LO
定休
水曜
URL
https://uva-uva.gorp.jp/