旬房 さかい / しゅんぼう さかい

酒井 浩平さん

妥協のない姿勢と五感を満たす料理 1組1組を大切にしたおもてなし

ミシュラン1つ星、今や金沢を代表する名店。旬の食材を使い丁寧な仕事で供される繊細な料理は、県外からの予約客も後を絶たないほどの人気ぶりです。「1組1組のお客様を大切にベストを尽くす、その繰り返しです」と気さくに話す酒井さん。趣向を凝らした美しい料理の数々は、もてなしの心と妥協のない技が支えています。選び抜いた全国の銘酒を80種以上揃えることでも定評。上質の酒肴を堪能できる、とって おきの1軒です。

取材MEMO

Q.好きな著名人は?
A.松井 秀喜(元メジャーリーガー)

イチ押しはコレ!

コースのみの提供(12,000円〜、※価格は相談可)。写真は、八寸の一例

割烹

TEL
076-221-3911
住所
木倉町6-8
営業
18:00~23:00(最終入店21:30、それ以降はおまかせで対応します)
定休
日曜、月2回不定休休)