酒井 浩平さん
妥協のない姿勢と五感を満たす料理 1組1組を大切にしたおもてなし
ミシュラン１つ星、今や金沢を代表する名店。旬の食材を使い丁寧な仕事で供される繊細な料理は、県外からの予約客も後を絶たないほどの人気ぶりです。「1組1組のお客様を大切にベストを尽くす、その繰り返しです」と気さくに話す酒井さん。趣向を凝らした美しい料理の数々は、もてなしの心と妥協のない技が支えています。選び抜いた全国の銘酒を80種以上揃えることでも定評。上質の酒肴を堪能できる、とって おきの1軒です。
取材MEMO
Q.好きな著名人は？
A.松井 秀喜（元メジャーリーガー）
イチ押しはコレ！
コースのみの提供（12,000円〜、※価格は相談可）。写真は、八寸の一例
割烹
- TEL
- 076-221-3911
- 住所
- 木倉町6-8
- 営業
- 18:00～23:00（最終入店21：30、それ以降はおまかせで対応します）
- 定休
- 日曜、月2回不定休休）