原田 義典さん
1代で45年という伝説的な存在 食通も魅了する驚きの創作和食
1974年のエコービルオープン時から営業を続ける唯一の飲食店。「料理が美味しいのは当たり前。オリジナリティが大切なんです」と話す店主の原田さん。 地物の刺身や和牛熟成肉の炭火焼といった定番はもちろん、京都の白子タケノコや大野の里イモなどのブランド食材を、割烹仕込みの腕で粋な一品に仕上げてくれます。1枚ケヤキのカウンターに、ぎっしり並んだ酒器、志野焼のタイル、輪島塗のテーブルと、随所にこだわりが感じられる空間で、極上の一杯を。
取材MEMO
Q.好きな芸能人は？
A.はらたいら（何度か来店した）
イチ押しはコレ！
自家製ごま豆腐の揚げ出し。外はカリカリ、中はふわとろの食感
和食
- TEL
- 076-221-4558
- 住所
- 木倉町1-1 エコービル2F
- 営業
- 17:00～22:00
- 定休
- 無休